Салат «Мимоза», рецепт по ГОСТу

Категория: Закуски

Skill: Средний

Общее время: 2 ч. 0 мин.

Ингредиенты: 5

Порций: 4

Кратко об истории возникновения:

Салат довольно молодой, ему не более 70 лет, а кто именно его придумал неизвестно. Блюдо получило своё имя из-за схожести по внешнему виду с деревом, акацией серебристой. Появился всем известный салат в 1960-х годах в советском союзе. В классическом варианте нет ни моркови, ни картофеля, и в нём всего 9 слоёв, но чтобы сделать блюдо более калорийным, то есть сытным, позже стали добавлять корнеплоды. Говорят, что этот простой рецепт придумали в Гагре, в курортном городе Абхазии, из самых простых продуктов, которые есть у многих «под рукой».

Ингредиенты:

Яйца 4шт
Лук репчатый маленький 1шт
Рыбные консервы из лосося 200гр
Сыр полутвёрдый 200гр
Масло сливочное 100гр

Шаги:

Варить яйца не более 10 минут, нам нужен яркий желток. Яйца для любого приготовления должны быть комнатной температуры!

Приготовить домашний "Майонез".

Блюдо смазывается тонким слоем майонеза, выкладываются тёртые на крупной тёрке яичные белки, тонкий слой майонеза и крупно натёртый сыр.

Далее размять вилкой рыбу и выложить мелко нарезанный лук, смазать майонезом.

Натереть сливочное масло на крупной тёрке и выложить следующим слоем, и последним – мелко натёртый яичный желток.

По классическому рецепту использовались рыбные консервы из лосося, но также можно взять из тунца или сардины. Украсить по собственному желанию. Лучше «Мимозу» приготовить накануне, чтобы за ночь все слои объединились воедино.