Кратко об истории возникновения:
Настоящая история происхождения на данный момент неизвеста, существуют лишь некие предположения на счёт этого. Но больше всего правдоподобным выглядит следующий вариант: винегрет - это одна из классических лёгких соусов, которым заправлялись салаты из свежих овощей. Французы, работающие в Росссии, так часто называли этим словом всё блюдо, из-за чего произошла подмена понятий.
Многие кулинарные историки считают, что все салаты пришли из Франции, так как на Руси подавали только соленья на тарелке. Но можно считать, что тот венегрет, который знают россияне на сегодняшний день, русская закуска, ведь входящие ингредиенты в состав уже давно были завезены на территорию старны.